Maison des Associations – Espace Bonnier, Clapiers
Le gaspillage alimentaire est aujourd’hui un enjeu bien identifié, sur lequel les informations ne manquent pas.
Pourtant, comment rendre sa restauration scolaire vraiment plus sobre ?
Le 22 mai de 8h45 à 12h30, l’ALEC vous proposait un temps de rencontres et d’échanges autour de ce sujet foisonnant, mais toujours aussi complexe.
Les enjeux de cette rencontre
La Métropole de Montpellier a lancé l’année dernière, avec l’appui de l’ALEC Montpellier Métropole, un état des lieux de la restauration scolaire sur son territoire. Parmi les enjeux soulevés : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Des actions sont présentes, nombreuses, mais peu connues et les méthodologies diverses et le suivi disparate.
Comment inscrire les actions dans la durée et les valoriser ? Comment apporter une dynamique territoriale et une méthodologie commune ? Pour répondre à ces questions, l’ALEC Montpellier Métropole vous a proposé une nouvelle matinée dédiée à la mise en place d’opérations anti-gaspillage au sein de votre restaurant scolaire.
Retour sur l’événement
Les participants ont été accueillis à Clapiers pour une matinée autour du sujet de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
L’association Miamuse et de la Scop Compostons sont intervenus pour amener leur expertise sur la réalisation d’un diagnostic gaspillage alimentaire, sa méthodologie, ses objectifs et les préconisations qui s’en suivent.
La commune de Clapiers a proposé son retour d’expérience sur la mise en place des pesées et du projet qui mené en continuité.
Les communes ont pu se répartir en groupe de travail pour un temps d’échanges et de codéveloppement. Une problématique exposée par l’un, des idées/solutions proposées par les autres : un espace pour récolter et recroiser des expériences et idées.
La matinée s’est terminée sur le goûter sain et 0 déchet avec l’intervention de l’association Miamuse (équilibre alimentaire et santé) et le retour d’expérience de la commune de Grabels
Merci à tous les participants !
Documents
Les documents de ce temps sont à votre disposition en téléchargement libre.
Opération antigaspi dans ma cantine : concrètement, comment je m’y prends ?
Le gaspillage alimentaire est aujourd’hui un enjeu bien identifié, sur lequel les informations ne manquent pas.
Pourtant, comment rendre sa restauration scolaire vraiment plus sobre ?
Le 22 mai de 8h45 à 12h30, l’ALEC vous proposait un temps de rencontres et d’échanges autour de ce sujet foisonnant, mais toujours aussi complexe.
Les enjeux de cette rencontre
Retour sur l’événement
Les participants ont été accueillis à Clapiers pour une matinée autour du sujet de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
L’association Miamuse et de la Scop Compostons sont intervenus pour amener leur expertise sur la réalisation d’un diagnostic gaspillage alimentaire, sa méthodologie, ses objectifs et les préconisations qui s’en suivent.
La commune de Clapiers a proposé son retour d’expérience sur la mise en place des pesées et du projet qui mené en continuité.
Les communes ont pu se répartir en groupe de travail pour un temps d’échanges et de codéveloppement. Une problématique exposée par l’un, des idées/solutions proposées par les autres : un espace pour récolter et recroiser des expériences et idées.
La matinée s’est terminée sur le goûter sain et 0 déchet avec l’intervention de l’association Miamuse (équilibre alimentaire et santé) et le retour d’expérience de la commune de Grabels
Merci à tous les participants !
Documents
Télécharger la présentation de l'ALEC Montpellier Métropole
Une synthèse des problématiques principales rencontrées et présentées lors du temps de codéveloppement
Mise en place d'un diagnostic anti-gaspi à Clapiers
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