Espace Lovelace - Halle de l’Innovation, 10 place Françoise Héritier, Montpellier
Chaque jour, 30 000 repas sont servis dans les restaurants scolaires des 31 communes de notre métropole.
Service public essentiel du quotidien, la restauration scolaire, sous l’effet de nouvelles attentes citoyennes et d’un cadre réglementaire qui évolue (loi EGAlim, loi Climat et Résilience, etc.), doit relever des défis multiples : développement d’un approvisionnement durable, réduction et valorisation des déchets, accessibilité du service pour tous, maîtrise des coûts et viabilité économique des modèles de restauration.
Dans ce contexte, chacune de nos communes témoigne d’initiatives inspirantes : co-construction des marchés publics de restauration avec les habitants, allotissement fin des marchés, actions de lutte contre le gaspillage alimentaire, mise en place de goûters zéro déchet, évaluation régulière de la satisfaction des enfants, et bien d’autres encore.
Cependant, la mise en œuvre de ces démarches se heurte souvent à la diversité des compétences techniques à mobiliser ainsi qu’aux moyens humains nécessaires pour accompagner durablement nos services de restauration scolaire.
Face à ce constat, la Métropole et l’ALEC, dans la continuité du partenariat et des actions déjà engagées, ont co-construit un programme d’actions, lauréat du dispositif France Nation Verte et soutenu par la Fondation de France, visant à structurer un réseau intercommunal des « Cantines durables ».
Ce réseau a vocation à poursuivre trois objectifs principaux :
Favoriser les échanges, le partage d’expériences et la coopération entre les communes autour de leurs politiques alimentaires et de leurs services de restauration scolaire ;
Apporter un appui technique et méthodologique aux collectivités
Développer une dynamique collective à l’échelle métropolitaine, afin de renforcer les capacités d’action et de mutualiser les ressources.
Dans cette perspective, nous vous invitons chaleureusement à participer le mardi3 novembre 2026 de 8h30 à 12h30 à la halle de l’innovation au lancement duréseau intercommunal des Cantines Durables.
Au cours de cette matinée nous vous proposerons une première piste de travail autour de la gestion des déchets alimentaires dans nos restaurants scolaires.
Convaincus de l’intérêt d’une coopération renforcée entre nos communes au service d’une restauration scolaire durable nous espérons vivement pouvoir compter sur votre présence et votre engagement dans cette dynamique collective.
Un réseau pour les cantines durables
Service public essentiel du quotidien, la restauration scolaire, sous l’effet de nouvelles attentes citoyennes et d’un cadre réglementaire qui évolue (loi EGAlim, loi Climat et Résilience, etc.), doit relever des défis multiples : développement d’un approvisionnement durable, réduction et valorisation des déchets, accessibilité du service pour tous, maîtrise des coûts et viabilité économique des modèles de restauration.
Dans ce contexte, chacune de nos communes témoigne d’initiatives inspirantes : co-construction des marchés publics de restauration avec les habitants, allotissement fin des marchés, actions de lutte contre le gaspillage alimentaire, mise en place de goûters zéro déchet, évaluation régulière de la satisfaction des enfants, et bien d’autres encore.
Cependant, la mise en œuvre de ces démarches se heurte souvent à la diversité des compétences techniques à mobiliser ainsi qu’aux moyens humains nécessaires pour accompagner durablement nos services de restauration scolaire.
Face à ce constat, la Métropole et l’ALEC, dans la continuité du partenariat et des actions déjà engagées, ont co-construit un programme d’actions, lauréat du dispositif France Nation Verte et soutenu par la Fondation de France, visant à structurer un réseau intercommunal des « Cantines durables ».
Ce réseau a vocation à poursuivre trois objectifs principaux :
Dans cette perspective, nous vous invitons chaleureusement à participer le mardi 3 novembre 2026 de 8h30 à 12h30 à la halle de l’innovation au lancement du réseau intercommunal des Cantines Durables.
Au cours de cette matinée nous vous proposerons une première piste de travail autour de la gestion des déchets alimentaires dans nos restaurants scolaires.
Convaincus de l’intérêt d’une coopération renforcée entre nos communes au service d’une restauration scolaire durable nous espérons vivement pouvoir compter sur votre présence et votre engagement dans cette dynamique collective.
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